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北方国际职业教育·邯郸学校2020年烹饪专业春季招生简章！
学校简介
邯郸北方钓鱼台烹饪学校是一所以培养高端烹饪人才为目的的国际化培训教育基地，是中国烹饪教育行业的领军品牌。学校以“传承烹饪艺术、弘扬餐饮文化”为理念，汇聚一批烹饪界的名厨大师担任教学指导，以“精英模式”培养烹饪人才，夯实基础，以“半军事化”作为管理模式，培养德才兼备，具备管理能力的创新型烹饪人才。
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专业介绍
大专专业
金牌大厨专业（3+2年制）
学制：5年
招生对象：初中生及以上学历的应往届毕业生；思想积极，努力奋进，希望通过技术改变未来的初中生。
培养目标：中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才
学习内容：主要学习八大菜系和钓鱼台菜系等等
就业安排：星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。
联合办学-大学直通车
根据国务院和省、市关于大力发展职业教育的有关精神，为满足社会对烹饪专业学生学历要求，以及我校中专烹饪专业学生、家长的需要，学校与河北旅游职业学院营养与配餐专业接洽、落实有关联合办学工作，实施大学直通车。我们北方学子也能轻轻松松上大学！除此之外学校建立了立体化的就业分配体系，与星际连锁宾馆、知名餐饮连锁企业签订了定向培养协议，还拥有覆盖全国的烹饪人才网络调配数据库。学校将根据学员个人意愿、需求为毕业生推荐工作，就业范围遍及全国各地。
热门专业
金牌大厨专业（3年制）
学制：3年
招生对象：初高中及以上学历的应往届毕业生、待业青年、在业人士等
培养目标：中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才
学习内容：主要学习八大菜系和地域菜系等；
就业方向：推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。
金牌西点专业（3年制）
学制：三年
招生对象：初高中及以上学历的应往届毕业生、待业青年、在业人士等
培养目标：西点烘培师、西点主管
学习内容：港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；美式、法式、德式面包的烘焙制作。理论课程：《素质修养课》、《西点概述》、《烘焙工艺学》、《烹饪英语》、《美术与色彩搭配》等。
就业方向：推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。
川湘精品大厨专业
学制：三年
招生对象：初高中及以上学历的应往届毕业生、待业青年、在业人士等
培养目标：培养初、中、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜湘菜、新派菜、市场流行菜，掌握中西面点、各类火锅、卤水、烧烤、烧腊等制作技术，
学习内容：学习具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。
就业方向：推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。
金牌西餐大厨专业
学制：三年
招生对象：初高中及以上学历的应往届毕业生、待业青年、在业人士等
培养目标：培养精通西餐制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标。
学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜，各国特色菜，自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
就业方向：学生毕业后，推荐到国内星级宾馆、酒店、大型知名餐饮、酒楼等后厨相关餐饮岗位工作，为自助创业的学员提供创业技术指导。
短期专业
特色家常菜
学制：6个月
课程特色：特色家常菜班是在参考学校现有课程设置的基础上，针对社会在职人员及家庭主妇等爱好美食及烹饪的人群， 专门设计的一款短期特色课程。其特点是利用周末时间，不需要脱产学习；所学习的菜品种类丰富，大师实践教学；小班授课，学生实习，名师指导！
教学内容：1全家福、2梅菜扣肉、3开胃鱼头、4水煮活鱼、5大盆花菜、6农家小炒肉、7干锅茶树菇、8小炒黄牛肉、9鸡汁脆笋、10凉拌海带丝、11家常豆腐、12烧辣椒皮蛋、13青椒炒仔鸡、14玉米炖排骨、15韭菜炒莴笋片、16手撕包菜、17腊味合蒸、18干锅啤酒鸭、 19醋溜土豆丝、20油炸花生米、21红烧肉、22风味萝卜皮、23凉拌云耳、24茄子炒豆角。
食品雕刻
学制：一个月、三个月、六个月
学习内容：系统讲授雕刻知识、雕刻用具的使用与维护、讲述雕刻在高档宴席中的使用以及花卉、果蔬、各种鸟类、兽类、龙凤、人物、瓜灯、瓜盅等30多个大型雕刻、琼脂雕刻等艺术雕刻。
就业前景：雕刻师是目前餐饮行业较紧缺的技术工种之一，就业前景十分广阔，薪资待遇好。在大型酒店，雕刻师平均月薪达5500元左右，专门为大型宴席制作雕刻装饰，工作稳定压力小。
就业保障
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入学即与学员签订就业协议，学生毕业后，根据学员就业意向全国进行调配，全部推荐到品牌餐饮企业、餐饮高级会所等相关岗位。我校承诺：分配不了工作退还全部学费。
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为了确保北方烹饪学子学到更多的知识，我校每年都会选拔优秀学子前往钓鱼台国宾馆带薪学习深造，在学习期间对于表现优秀的学子颁发荣誉证书并留在钓鱼台国宾馆工作就业。
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同时为了确保学员在校所学知识能够完全掌握，在校期间会提供多次带薪名企实习机会。每位学员在实习期间的薪资即可达到3000—4000元不等。我校会在学子毕业前不定期举办多种形式的招聘会，招聘企业均是国内大型企业。老师还将对成功就业的学子进行不定期回访，如果对于就业单位不满意，回到学校重新分配，直到满意为止！
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